vendredi 28 janvier 2011

Bouillon de Poule

Peut-être que ce weekend vous prendra l'envie d'une bonne soupe maison. Je vous fais donc parvenir ma recette du bouillon de poule, facile à réaliser et idéal en entrée, servi bien fumant :) Bouillon de PouleRecette LégèrePour 6 personnes - 1 belle poule- 1/2 courgette- 1 poivron- 1 carotte- 1 boîte de maïs- 3 cuillères à soupe de pousses de soja- 1 gros oignon- 1 gousse d'ail- 2 cubes de bouillon de poule- 1 verre de crème liquide à 3%- basilic- persil- sel- poivre1°) Laver les légumes. Couper en très très fines rondelles la... [Lire la suite]
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mercredi 26 janvier 2011

Daube

Je vous propose ce soir la recette de la daube, moelleuse et goûteuse. Cette dernière mijote environ 5 heures et propage un délicieux fumet dans la maison :)DaubeRecette LégèrePour 4 personnes - 1 kg de daube- 2 gros oignons- 8 champignons- 4 carottes- 2 tomates- 1 os à moelle- 2 cuillères à café de concentré de tomates- bouillon de légumes- basilic- bouquet garni- 1 litre d'eau- 3 cuillères à soupe de crème liquide à 3% (facultatif)1°) Après avoir lavé les légumes, les couper en morceaux et les faire dorer. (Le mieux est de les... [Lire la suite]
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dimanche 23 janvier 2011

Confit de Poivrons

Moi qui vit dans le sud de la France, j'aime beaucoup les poivrons gorgés de soleil qui viennent de mon potager :) (Pour le coup, ceux-là ne viennent pas de chez moi (°.°)A mon sens, ce sont les légumes parfaits: ils se cuisinent d'une multitude de façons, se marient aussi bien avec de la viande qu'avec du poisson et se consomment aussi bien chaud que froid. Je vous propose ici un confit bien parfumé, goûteux et fondant avec un goût de soleil :) Confit de PoivronsRecette Légèrepour 2 personnes - 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1... [Lire la suite]
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vendredi 21 janvier 2011

Velouté de Potiron

C'est la période idéale pour préparer un velouté de ce légume (assez peu cuisiné et pourtant délicieux), et le déguster bien fumant durant un repas.Il plaira aux grands comme aux petits, et pour les plus gourmands, une tranche de pain de campagne grillée frottée à l'ail accompagnera parfaitement ce velouté.Velouté de PotironRecette légèrepour 4 personnes - 1/2 potiron- 1 l de lait écrémé (évidemment le lait entier est aussi possible)- 1 cube de bouillon de légumes, une pointe de poivre- 2 cuillères à soupe de crème liquide à 3% 1°)... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

Cuisses de Poulet au Four

Bon, allez, certains se diront : " béhh, elle commence avec quelque chose de simple, la nénette."Bah oui, bah oui, mais en cuisine, il faut de tout. Cela peut paraitre facile pour certains, pour d'autres non. Alors, ON Y VA!!Cuisses de Poulet au FourRecette légèrepour 2 personnes - 2 cuisses de poulet- 1 oignon- 1/2 gousse d'ail- poivre- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé- 1 goutte d'huile 1°) Préchauffer le four à 180°C, thermostat 3. Épluchez l'ail et l'oignon, couper les en rondelles et les mettre dans une... [Lire la suite]
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